微波糖果:某些颜色的m&m巧克力比其他颜色的融化得更快吗?

材料:

• 一包m&m巧克力豆(如果可能的话，买一包椰子味的m&m巧克力豆。这个包装有三种颜色:绿色、棕色和白色。如果这是不可能的，买传统的有五种颜色的m&m巧克力豆:黄、红、蓝、绿、橙)。
• 微波
• 罐子的盖子
• 铅笔
• 纸盘子
• 胶水
• 统治者

过程

1. 拿你的平的，可以微波的盘子。盘子必须是纸的，而不是塑料的，因为有些塑料可能会在微波炉中加热。你认为我们为什么要避免选择在微波炉里加热的盘子?
2. 测量到圆心的距离，在中间画一个点。把瓶盖盖在圆点的中央，用铅笔在瓶盖上画一个圆。
3. 把你的m&m巧克力豆从包装里拿出来，只挑选没有裂开或形状奇怪的糖果来做实验。为什么你认为我们选择正常形状的糖果很重要?
4. 是时候把糖果放好了!制作三到五组(取决于你使用的m&m巧克力豆的类型)，每组三颗糖果，放在圆周围等距的点上。参考下面的插图:

5. 确保m&m的集群彼此之间的距离相等。然后，用一点胶水把每个糖果粘在盘子上。
6. 在等待胶水变干的同时，创建一个假设即你对将要发生的事情的最佳猜测。当你用微波炉加热这些糖果时，你认为哪种颜色的糖果会先变热破裂?为什么?
7. 把盘子放进微波炉里。不同的微波炉需要不同的时间来完成这一步，所以如果你的微波炉不是很强，这可能需要好几次尝试。将糖果加热30秒，然后从微波炉中取出观察。有裂缝吗?记录裂缝的数量和其他观察结果，如下表所示:

8. 再次加热你的糖果30秒，然后再次观察它们。继续重复这一步骤，直到其中一个糖果破裂。第一个被敲开的糖果是什么颜色的?确保每30秒烹饪后记录下任何变化。
9. 把新的m&m巧克力豆放在新盘子里相同的位置，做几次这个实验。你认为我们为什么要重复这个实验不止一次?

结果

结果将有所不同。

为什么?

如果你曾经把装食物的塑料容器放进微波炉，你可能会注意到食物比容器热得多。那么为什么呢?食物中的水分子更多极地比塑料容器中的分子多，这意味着它们像磁铁一样有正极和负极。极性分子吸收微波辐射非常好!

如果某些颜色的巧克力豆首先破裂，并不是因为这些颜色吸收微波的能力更好或更差。不同的颜色当然可以吸收不同数量的光，虽然微波很像可见光，但它们的波长要短得多，所以不可能看到。物体吸收微波辐射的能力与它的颜色几乎没有关系!这是怎么回事?

M&M糖果中间的巧克力比它坚硬的外壳更具极性，所以它会吸收微波并融化。巧克力产生的热量最终会削弱糖果的外壳，导致其破裂。如果你注意到某些颜色的M&M巧克力豆比其他颜色的巧克力豆开裂得更快，这可能是因为这些颜色中使用的食用色素使糖果的外壳更弱。

现在让我们回想一下这个过程。还记得我们让你一定要选形状规律的m&m吗?这样，我们就可以确保某些m&m巧克力的糖衣不会比其他的更薄(当然不是因为颜色!)出于类似的原因，我们还选择了一个纸盘子:除了微波融化m&m巧克力豆产生的热量外，我们不需要任何热源。记住，我们要测试的变量是微波辐射是否对某些类型的颜色更有效，所以我们需要确保没有其他东西能打乱我们的实验结果!

你觉得你能重新设计这个实验来测试不同颜色的m&m巧克力豆在光照下融化的程度吗?也许你可以设计一个实验，来确定水分含量高的食物是否在微波炉中加热得更好。无论你做什么，确保你得到了成年人的帮助，并且一次只测试一件事!