复活节饼干

你需要:

• 1又1/4杯擀好的全麦面粉
• 3/4杯未经漂白的白面粉
• 1汤匙泡打粉
• 2汤匙红糖
• 1/2杯(1棒)黄油
• 2个鸡蛋
• 一杯1%或2%的牛奶
• 1/2茶匙盐
• 大约24个小葡萄干
• 鸡蛋“洗”:1个鸡蛋，2汤匙牛奶
• 12个2英寸的圆形饼干刀
• 擀面杖
• 锋利的刀

你的工作:

1. 烤箱预热至400°。
2. 首先将前四种材料(都是“干的”)混合在一个碗里。然后将黄油切成1/2英寸的块，并将其添加到刚刚做好的干面粉中。用叉子，甚至用指尖搅拌，直到黄油变成豌豆大小，均匀分布。
3. 把鸡蛋和牛奶放在一个小碗里搅拌，直到鸡蛋变成浅柠檬黄。然后把它们加入面粉和黄油的混合物中，搅拌直到所有东西都充分混合。
4. 现在把面团擀到撒了少量面粉的板上，用一种古老的法国技巧让它煮熟后更薄:把它擀成矩形，然后对折成三份(对你的孩子来说，这是很好的分数练习!)再把它擀成一个新的矩形，然后对折成三分。再重复一次。
5. 现在，用最后一个擀好的矩形，把面团擀成1/2英寸的厚度，切大约16块圆形饼干。用8个未切割的兔子脸。剩下的8个，用锋利的刀切出耳朵和领结。
6. 在每一圈面团上放上两只耳朵，捏紧，使它们完全附着在一起。把“领结”放在每个圆圈下面。给兔子做葡萄干的眼睛和鼻子，用你的刀在兔子鼻子两侧各划三道线作为胡须。
7. 现在准备你的鸡蛋“清洗”:用2汤匙牛奶搅拌多余的鸡蛋，直到它们完全光滑。取出葡萄干的眼睛和鼻子，轻轻地给每只兔子“涂上颜料”。
8. 把葡萄干放回烤箱，在400°的温度下烤10分钟左右，直到饼干变软，变湿，呈金黄色。