冬季茶会

雪球

这款饼干也被称为俄罗斯茶蛋糕，许多国家都有类似的版本，因为奶油、糖粉和杏仁的组合是无与伦比的!

你需要:

• 3/4杯无盐黄油
• 1/3杯糖粉，额外的用来卷
• 1/4茶匙盐
• 3/4杯研磨好的焯过水的杏仁
• 2茶匙香草精
• 一杯半普通面粉，过筛

你的工作:

1. 烤箱预热至325华氏度，在烤盘上铺上羊皮纸。
2. 使用带有桨的搅拌器将黄油搅拌均匀。
3. 加入糖粉和盐，搅拌至松软。加入杏仁和香草直至混合。加入面粉搅拌均匀。
4. 用饼干勺(或大汤匙)把面团捏成1英寸的球状。
5. 烤20分钟，稍微冷却，把饼干卷进多余的糖粉中。做了二十多块饼干。

酥饼雪花

这个饼干对孩子们来说是一个很好的活动。在早上烤饼干，让孩子们在聚会上装饰它们。

你需要:

• 1又3/4杯黄油，室温下
• 一杯糖
• 1茶匙香草精
• 一个特大号鸡蛋，轻轻打散
• 3杯面粉，再加上额外的面粉，用于清洁工作台面。

你的工作:

1. 预热烤箱至350度。在烤盘上铺上羊皮纸，备用。
2. 将黄油、砂糖和香草放入搅拌器中，搅拌至奶油状。
3. 加入鸡蛋搅拌均匀。加入面粉，用低速搅拌，直到面团充分混合，确保不要过度搅拌。
4. 将面团捏成2-3个圆，盖上保鲜膜，冷藏至少一个小时。
5. 把面团放在撒了少量面粉的表面，用擀面杖把面团擀开。使用3或4英寸雪花形状的饼干切割机来制作你的形状。
6. 放在烤盘上，放回冰箱冷藏20分钟。
7. 烘烤10到15分钟，取决于饼干的大小。烤到一半的时候检查一下饼干，转动烤盘(从上到下，从后到前)。放在铁丝架上冷却。
8. 为了装饰饼干，可以在大多数工艺品商店的蛋糕装饰区找到预先制作好的皇家糖霜。在饼干上涂上糖霜后，用白色糖霜笔勾勒出雪花的轮廓。你可以找到各种各样的饼干配料，但白砂糖和可食用的银dragées将使特别令人惊叹的雪花。

白巧克力片和夏威夷坚果饼干

一定要在10分钟的时候把饼干拿出来，即使它们看起来有点不熟。饼干从烤箱里拿出来后会继续在烤盘上烤几分钟。

你需要:

• 2又1/4杯通用面粉
• 1茶匙小苏打
• 半茶匙盐
• 2/3杯糖
• 一杯少许填充的红糖
• 一杯无盐黄油，室温
• 两个大鸡蛋，轻轻打散
• 2茶匙香草精
• 1袋10盎司的白巧克力片
• 一杯切碎的澳洲坚果

你的工作:

• 烤箱预热到350度，在三个烤盘上铺上羊皮纸。
• 将面粉、小苏打和盐筛入一个中等大小的碗中。
• 用带桨的立式搅拌器，将糖和软化的黄油搅打至松软。加入鸡蛋和香草，搅拌均匀。
• 将混合好的面粉加入面团中，低速搅拌至完全混合。
• 把碗从架子上拿下来。用橡胶抹刀将白巧克力片和坚果拌匀。盖上保鲜膜，冷藏约30分钟。
• 用饼干勺，把面团圈间隔2英寸放在烤盘上。烤十分钟，在烤到一半的时候旋转烤盘。
• 把烤盘放在冷却架上，完全冷却。做了大约三打饼干。

白热巧克力

你需要:

• 2杯重奶油，分成1杯大小
• 4杯全脂牛奶
• 一杯半白巧克力片
• 1茶匙香草精
• 一小撮盐
• 两汤匙糖

你的工作:

1. 在平底锅中放入一杯奶油和所有的牛奶，用中火加热，直到锅的边缘开始形成气泡。
2. 关火，加入巧克力片和香草搅拌，直到巧克力片完全融化，混合物完全混合。
3. 在一个配有打蛋器的立式搅拌器中，搅拌剩余的奶油几分钟，直到开始形成柔软的山峰。加入糖，搅拌至奶油足够浓稠，可以粘在热巧克力上。
4. 在白巧克力上放上鲜奶油，就可以享用了。可供4-6份食用。