国王蛋糕

你需要:

• 2包干酵母(每包0.25盎司)
• ½杯温水
• 2个鸡蛋
• 半杯温牛奶
• 4盎司装无糖苹果酱
• 5杯面粉
• 半杯糖加两茶匙
• 1½茶匙盐
• 1茶匙肉桂
• 1茶匙肉豆蔻
• 1茶匙柠檬皮
• 小塑料婴儿，可在派对用品商店的婴儿淋浴区
• 彩色糖(紫色、绿色和黄色)各约半杯
• 16盎司软化奶油奶酪
• 1茶匙纯香草精
• 3 / 4杯糖粉
• 2杯糖粉
• 2汤匙新鲜柠檬汁
• 2汤匙水

注意:你可以从杂货店或蛋糕供应店购买彩色糖，或者你可以用食用色素和普通的白砂糖自己上色。简单地在三个独立的碗里分别放大约1/2杯糖(如果发生了染色是可以的)，然后在每个碗里挤几滴每种颜色的食用色素。彻底混合，直到你创造出属于你自己的狂欢节颜色的彩色糖!

你的工作:

1. 在一个小碗里，混合酵母，温水和2茶匙糖。把它放在温暖的地方10分钟。
2. 在一个大碗里，混合面粉，半杯糖，盐，肉桂和肉豆蔻。
3. 在另一个小碗里，混合鸡蛋、苹果酱、热牛奶和柠檬皮。
4. 将酵母混合物加入蛋液中，简单混合。
5. 慢慢地把混合物加入干的材料中，搅拌均匀，直到所有材料完全混合成面团。一定不要把面团搅得过了头。
6. 将面团放在撒了面粉的面上揉面，根据需要添加更多的面粉，这样面团就不会黏黏的，容易在揉面上移动。
7. 把面团放进一个抹了油的碗里(你可以用黄油、起酥油或烹饪喷雾)，盖上保鲜膜，在温暖的地方放置两个小时。这样面团就可以发酵了，这是非常重要的一步!
8. 在这两个小时的某个时间点，你可以准备奶油奶酪馅料。将软化的奶油奶酪和糖混合在碗里。把它放在一边。
9. 面团静置两小时后，将面团打孔，放在撒了面粉的表面。
10. 把面团捏成一个又长又平的长方形。
11. 沿着面团长度的一半，均匀地涂抹奶油芝士混合物。
12. 把另一半包在下半部分(覆盖着奶油奶酪的那部分)上，捏紧边缘，这样你就看不到奶油奶酪馅了。
13. 把面团放在涂了油的烤盘上，把它做成环形。如果你有多余的面团也没关系，你可以把它卷在圈上，捏住边缘。
14. 用湿毛巾盖住面团，在温暖的地方发酵1小时。
15. 面团最后一次发酵一小时后，在350度的温度下烤25分钟或直到蛋糕变成金黄色。
16. 一旦你的蛋糕做好了，放在一边让它冷却。当它冷却到可以拿的时候，把小婴儿或其他小饰品从蛋糕底部插入，放在戒指的某个地方。或者，你也可以把半个山核桃或干豆塞在蛋糕里。继续让蛋糕冷却。
17. 将糖粉、柠檬汁和水混合在一个小碗里，准备釉料。把它放在一边。
18. 等蛋糕完全冷却后，把奶油浇在蛋糕上。使用糕点刷或涂油刷可以帮助蛋糕更好地覆盖，更均匀地分布糖霜。
19. 当糖衣还湿的时候，把彩色糖撒在糖衣上，颜色交替地分成小段。不需要精确，目测就可以了。
20. 瞧!把切片给你的客人，看看谁能得到宝宝!传统上说，找到它的人会有好运。这也意味着这个人负责为下一个狂欢节提供国王蛋糕!

做这个蛋糕有不同的方法。在一些食谱中，面团被编织起来，里面充满了山核桃或水果，在这种变化中，它是光滑的，密集的，里面有奶油奶酪。里面可以藏一个塑料婴儿或其他小饰品。除了彩色糖，你还可以用紫色(正义)、绿色(信仰)和金色(力量)的糖衣来装饰你的蛋糕。

据说国王蛋糕是以《圣经》中三位智者的名字命名的，他们给婴儿耶稣带来了礼物。塞在蛋糕里的玩具婴儿代表婴儿耶稣。三位国王去伯利恒的旅程花了12天，也被称为圣诞节的12天。三位国王的到来是在圣诞节后的第十二个晚上庆祝的，也被称为主显节的盛宴。传统上，国王蛋糕从12日晚上一直吃到狂欢节。