自己做泡泡柠檬水

项目难度

容易

成本(完成项目的大致成本)

低于10美元

安全问题

没有一个

材料的可用性

常见的

完成项目所需的大致时间

实验时间少于2小时，如果为演示制作大量饮料，需要额外的时间。

目标

了解酸和碱的一般概念。理解和探索化学反应和酸碱反应的概念。

材料

• 饮用玻璃杯
• 一茶匙小苏打
• 1柠檬
• 水
• 糖(用来调味的)
• 量杯(s)
• 可选:橙、西柚、酸橙或其他柑橘类水果

简介

当两种物质结合形成一种新物质时，就会发生化学反应。当酸(pH<7)和碱(pH>7)结合时，称为酸碱反应。二氧化碳在酸碱反应中被释放出来。二氧化碳是一种无色无味的气体。当它在液体中形成时，比如在这个实验中，它会通过一个被称为碳酸化的过程产生气泡。这种反应的强度和产生的气泡的数量取决于反应中的酸碱比和每种物质的强度(pH值)。

研究问题

1. 你的食材中哪一种是酸性的?
2. 你的食材中哪些是最基本的?
3. 你在实验中观察到任何化学反应了吗?如果是，发生了什么?
4. 在整个实验过程中，混合物的味道发生了怎样的变化?
5. 你是在什么时候注意到二氧化碳形成的?
6. 如果你用第二种水果重复这个实验，你注意到二氧化碳形成的时间和气泡产生的数量有什么不同吗?

开始背景研究的术语，概念和问题

酸——任何pH值小于7.0的化合物(化学反应中的氢供体)，尝起来酸。

碱——任何pH值大于7.0的化合物(化学反应中的氢受体)，摸起来很滑。

化学反应-一种或多种物质变成不同物质的过程。

酸碱反应-当酸性物质和碱性物质结合形成一个新的物质的过程。

二氧化碳-一种无味，无色的气体，由碳和氧。

实验的程序

1. 在防水表面收集材料
2. 柠檬切成四瓣，将柠檬汁挤进量杯。注意柠檬汁的量。
3. 把柠檬汁倒入杯中。向水杯中加入等量的水。
4. 混合均匀，品尝。注意任何关于饮料的味道和外观的观察。
5. 搅拌时向杯中加入1茶匙小苏打。
6. 混合均匀，品尝。注意任何关于饮料的味道和外观的观察。
7. 如果需要，可以加糖使其变甜。
8. 为了呈现这个项目，制作大量的你的碳酸饮料和分发样品!
9. 可选:用第二种柑橘类水果重复步骤1-8，并注意新的化学反应的不同之处。

参考书目