胶水强度比较:自制酪蛋白胶和商用胶

问题

比较自制酪蛋白胶样品和几种商业胶的保持强度。

研究问题:

• 酪蛋白(蛋白质)是如何从牛奶中分离出来的?
• 酪蛋白胶是一种粘合剂吗?
• 自制酪蛋白胶的最大粘接强度是多少?
• 哪种商业胶水比酪蛋白胶水具有更强的粘合力或粘接强度?
• 哪种商业胶水比酪蛋白胶水粘接强度低?
• 自制酪蛋白胶的持胶力是否能与商业胶水相媲美?

材料

• 脱脂牛奶
• 醋
• 小苏打
• 量杯
• 耐热的容器
• 汤匙
• 咖啡滤纸
• 小塑料漏斗
• 冰棒棍
• 小纸杯或塑料杯
• 胶带
• 字符串
• 大碗里
• 厨房食物秤或数字浴室秤
• 4种或更多商用白色胶水:Scotch®快干粘性白胶，Elmer’s All多用途白胶®，Amos®白色工艺胶，Blick®多功能白色胶水．
• 防护眼镜
• 围裙
• 手套

过程

1. 加热一品脱(半升)脱脂牛奶，慢慢加入六汤匙(90毫升)醋，不断搅拌。
2. 当它开始凝结时，从火上拿下来。
3. 继续搅拌，直到凝固停止。静置，直到凝乳全部沉淀到底部。
4. 用放在漏斗里的咖啡过滤器过滤固体(凝乳)和液体(乳清)。
5. 轻轻压滤纸在凝乳周围，挤出多余的液体(乳清)。
6. 加入1/4杯(60毫升)水和一汤匙(15毫升)小苏打来中和醋。当气泡停止时，白色酪蛋白胶就可以使用了。
7. 如图所示，用酪蛋白胶水将2根木棒首尾相连地粘在一起。