准备沙拉的方法消除了大多数细菌是什么?

成本

50美元

安全问题

这个项目涉及到文化的细菌产生细菌菌落。这个项目可以进行高中科学教师的监督下如果琼脂板密封胶带和由学生或老师没有打开。监督可以提供的医学实验室技术员/技术员在医院实验室。琼脂板的处理涉及高压灭菌法琼脂板在工业或研究机构。

材料的可用性

项目的材料可以从化学供应目录订购或从高中获得实验室或研究所。

近似完成项目所需的时间(小时、日、周)

3 - 6天

客观的

评估生菜清洗技术的效率。

项目目标包括评估沙拉的清洁制备技术通过比较后产生的细菌菌落总数生菜清洗。

材料和设备/材料

琼脂板

生菜

介绍

在准备沙拉,可以使用各种生菜清洗方法。这个实验评估方法的有效性。的方法包括用冷水清洗生菜,浸泡在冷水和污点干燥、冷藏一夜之间在糖水,采购水洗莴苣,莴苣垫圈的使用。在每种情况下使用相同的生菜初始微生物分布的差异降到最低。开始每片叶子的生菜在琼脂板按营养琼脂留下深深的印痕。盖子覆盖琼脂板和放置在一个孵化器,以确定最初的莴苣叶上的菌落数量前清洗。清洗的各种方法应用于叶莴苣的印记洗叶子在营养琼脂培养促进洗比较之前和之后的数据。

研究问题

什么食物制备技术是最有效的消除细菌吗?

如何培养细菌菌落琼脂板准备好吗?

如何能减少污染的食物吗?

术语、概念和问题开始背景研究

细菌菌落

接种环

实验的程序

1. 准备营养琼脂板,测量25克的营养琼脂和稀释1升蒸馏或去离子水2升的瓶。
2. 煮沸混合物在121摄氏度为20 - 25分钟消毒琼脂的解决方案。
3. 冷却混合物50摄氏度,轻轻倒出25 - 35毫升的琼脂培养基平皿上。
4. 让琼脂站在盘子,直到琼脂变成一种凝胶状物质。
5. 把生菜的叶子在清洁和个人印记每片叶子的琼脂板上。
6. 记录接种日期,清洗的方法,每个琼脂板上的孵化器和温度。
7. 一种生菜清洗技术应用于个人叶子和印记的琼脂板清洗生菜叶子。
8. 重复步骤5 - 7各种生菜清洗的方法。
9. 两天的潜伏期后,从孵化器中删除琼脂板识别和细菌菌落计数。
10. 细菌菌落可以循环、纤维状的或不规则的形状,大小和颜色取决于类型的细菌生长在培养皿。殖民地的总数可以由计数琼脂板上的殖民地使用显微镜来帮助识别分布式殖民地。
11. 比较细菌菌落的数量生产之前和之后的清洗可能导致确定的百分比的细菌消除技术,从而用于评估技术的效率。

参考书目

Bergey限定的细菌学手册9^th版,约翰·G·霍尔特,1994年1月14日

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