衡量棉花糖的大小

研究的问题:

• 当你加热棉花糖时会发生什么?

棉花糖主要由糖和水组成，周围有气穴。棉花糖内部的气囊会膨胀并挤压棉花糖的边缘。既然棉花糖是有弹性的，它会膨胀吗?

材料:

• 四个棉花糖
• 纸巾
• 微波
• 钢笔和/或铅笔
• 实验室的笔记本

注意:棉花糖会变得很热。本项目需要成人监督。

过程:

1. 把一个棉花糖放在纸巾上，然后放进微波炉。用高温加热10秒钟。将棉花糖从微波炉中取出，并将其与未加热棉花糖的外观进行比较。记录你的观察。
2. 让棉花糖在室温下冷却，然后记录它的外观和质地的任何变化。
3. 把第二块棉花糖放在纸巾上，然后放入微波炉。用高温加热30秒。将棉花糖从微波炉中取出。同样，将它的外观与未加热的棉花糖进行比较。记录你的观察。
4. 让第二个棉花糖冷却到室温，记录下质地和外观的任何变化。
5. 把第三块棉花糖放在纸巾上，然后放进微波炉。用高温加热60秒。将棉花糖从微波炉中取出，并将其外观与最后一个未加热的棉花糖进行比较。记录你的观察。
6. 让第三块棉花糖冷却至室温。记录外观和纹理的任何变化。
7. 分析结果。加热后的棉花糖会变大吗?哪个棉花糖膨胀得最厉害?棉花糖加热的时间长了会让它们膨胀得更厉害还是融化得更厉害?棉花糖冷却后发生了什么?它们恢复到原来的大小和形状了吗?

术语和概念:压力;纹理;外观;室温

引用:

• 最后一分钟的科学展览项目， Sudipta Bardhan Quallen著，Sterling Publishing Co.， Inc.，纽约，2006年。
• “棉花糖科学项目”籍家庭