Albondigas汤配方

你需要:

• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 1个大的甜黄洋葱，切碎
• 2瓣蒜，切碎
• 14.5盎司一罐炖西红柿
• 6杯有机鸡汤
• ¼茶匙干罗勒叶
• ¼茶匙干牛至
• ¼茶匙孜然
• ¼茶匙辣椒粉
• 半茶匙海盐或粗盐
• ¼茶匙胡椒粉
• 2个西葫芦，切丁
• 4个大胡萝卜，切丁
• ½杯香菜，切碎
• 辣椒
• 1磅半瘦牛肉
• 1/3杯生的长粒白米
• 一个鸡蛋
• 1 / 4杯切碎的新鲜欧芹
• 半茶匙干罗勒叶
• 半茶匙干牛至
• 半茶匙孜然
• 半茶匙海盐或粗盐
• ¼茶匙胡椒粉

你的工作:

1. 在一个大汤锅里用中火加热油来准备汤。
2. 让你的孩子加入洋葱和大蒜，煮三分钟。
3. 再加入鸡汤、番茄、西葫芦、胡萝卜、罗勒、牛至、孜然、辣椒粉、盐和胡椒粉。不要害怕尝试这个食谱。如果你的家人不喜欢吃西葫芦，那就用卷心菜、青豆或豌豆来代替。如果胡萝卜不受欢迎，可以尝试红甜椒或玉米来增加甜味和颜色。
4. 盖上盖子，煮沸后转小火慢炖。
5. 一定要洗手，这样你才能准备肉丸。用手将牛肉、米饭、鸡蛋、欧芹、罗勒、牛至、孜然、盐和胡椒粉放入搅拌碗中混合。
6. 把混合物滚成迷你肉丸，比高尔夫球还小。你总共应该可以做32-34个肉丸。
7. 把它们一起扔进锅里，盖上盖子，小火煮40-45分钟，直到米饭变软。
8. 该上汤了!舀一些到碗里，上面撒上新鲜的香菜和少量辣椒粉。

注意:由于我们在肉丸中使用了大米而不是面包屑，这是一道菜，适合对麸质敏感的家庭成员。只要确保使用无麸质鸡汤和炖西红柿，你就可以开始了!