健康的芝士蛋糕

你需要:

• 3汤匙糖
• 3汤匙融化的无盐黄油或低胆固醇、有益于心脏健康的黄油(Smart Balance就是一个很好的例子)
• 大约12块巧克力全麦饼干，或者大约1.5杯巧克力全麦饼干碎屑
• 3块(每块8盎司)脱脂奶油奶酪
• 12盎司脱脂奶油奶酪，块状的
• 2汤匙面粉
• 一杯半糖
• 2.5茶匙香草精
• 3个全鸡蛋
• 3个蛋白
• 草莓和蓝莓各一篮子
• 可选:1小罐纯天然草莓果冻，加热至融化(确保是果冻而不是果酱)

你的工作:

1. 用搅拌机或食品加工机把全麦饼干磨成细屑。加入黄油和糖，并将其混合到全麦饼干中。确保面包屑不要太细。混合后，把混合物压在一个涂了油的9英寸弹簧平底锅的底部。在350°的温度下烘烤10-15分钟，或者直到混合物略微酥脆而紧实。放在一边冷却。
2. 确保你的孩子帮助你所有的混合和测量!
3. 用打蛋器或食品加工机混合所有的材料，直到它们完全光滑。将混合物倒入准备好的饼皮，放入9英寸的弹簧平底锅中。在300°的温度下烘烤大约1小时，直到凝固。(温度会因气候和烤箱的不同而有所不同，所以一定要时刻关注它!)烤好后把蛋糕从烤箱里拿出来。用刀快速绕过芝士蛋糕的外缘，但不要从锅里拿出来。这只是为了让蛋糕在还热的时候不会粘在边上。让蛋糕冷却到室温，然后放入冰箱，盖上盖子，至少6-8小时。隔夜最好。
4. 邀请你的孩子帮助清洁和壳浆果。然后把每个草莓纵向切成两半，这样你就有平坦的一面可以铺在芝士蛋糕上。把冰镇的芝士蛋糕从弹簧锅里拿出来，邀请你的孩子在蛋糕中间做一个大的五角形草莓星形，用你的草莓一半并排放在一起做成这个形状(不要担心会有一点白色透出来——红、白、蓝就是这个主意!)然后把蓝莓放在星星边缘以外裸露的表面上，这样蛋糕的整个顶部表面就被覆盖了。你的蛋糕中间会有一个巨大的红色草莓星，周围是蓝色的浆果。为了完成整个造型，在上面刷上融化的草莓果冻。你的爱国蛋糕将是对我们国家和健康的庆祝!