马萨拉鸡肉

你需要:

• 3磅去皮鸡腿和去骨鸡胸肉
• 1个洋葱，切碎
• 2茶匙新鲜姜，磨碎
• 2汤匙切碎的新鲜大蒜
• 2汤匙印度香料
• 2茶匙辣椒粉
• 一汤匙孜然
• 1汤匙咖喱粉
• 2茶匙盐
• 一罐有机泰国椰奶
• 1个柠檬汁
• 两汤匙切碎的新鲜香菜
• 2汤匙特级初榨橄榄油或椰子油

你的工作:

1. 让你的孩子在鸡肉上撒上大量的香料粉。
2. 在烤盘上烤15分钟。
3. 同时，在锅里加热油，加入洋葱、大蒜和姜。
4. 让你的孩子加入干香料，煮三分钟，直到洋葱半透明。
5. 把椰奶加入香料和洋葱的混合物中搅拌。如果你能忍受乳制品，你可以用一杯半原味酸奶代替椰奶。
6. 加入柠檬汁和香菜。
7. 接下来，将鸡肉从烤箱中取出，将烤箱温度降至350度。
8. 把鸡肉从烤架上拿下来，然后把鸡肉放回烤盘里。
9. 让你的孩子把酱汁倒在鸡肉上，用锡纸盖住。
10. 烤20-25分钟，或直到鸡肉中的汁液流出。
11. 把鸡胸肉切成薄片，盛在鸡腿上。
12. 用新鲜的香菜和切碎的洋葱(可选)装饰。
13. 配上椰子饭(LINK)和一份清爽的黄瓜薄荷沙拉，沙拉由黄瓜丁、少许孜然、一团原味酸奶或淡酸奶油、新鲜薄荷或香菜、盐、一撮辣椒粉或辣椒粉，以及一撮新鲜柠檬制成。

试着用我们的食谱来做这道美味的菜肴无麸质椰子饭．

你知道吗?

什么是garam masala?它是一种混合香料，常见于印度和南亚国家。它来自印度语“garam”，意思是辣，指的是丰富而浓烈的香料，但不像辣椒那么辣，还有“masala”，意思是混合。香料的混合因地而异，但一些常见的成分包括小豆蔻、肉桂、丁香、香菜、孜然、马利巴叶、长辣椒(pippali)、肉豆蔻、胡椒子和八角。

食谱由营养顾问Marlese Ramirez-Carroll提供