鸡的玉米汤

你需要什么:

• 4块去骨去皮的鸡胸肉，煮熟后切碎烤鸡，做成美味的汤
• 一茶匙特级初榨橄榄油
• 1个黄洋葱，切碎
• 3瓣蒜，剁碎
• 1茶匙辣椒粉
• 一茶匙干牛至叶
• 1 /2茶匙孜然粉
• 1月桂叶
• ½个大的墨西哥辣椒，去籽并切碎——处理辣椒时一定要戴上橡胶手套，避免接触眼睛。
• 10杯有机鸡汤
• 两汤匙番茄酱
• 1-15盎司罐装黑豆或其他喜爱的豆类，冲洗并沥干
• 一杯煮熟的玉米或玉米粥
• ½杯切碎的香菜
• 1个鳄梨,丁
• 新鲜的柠檬
• 辣椒
• Queso fresco或Monterey Jack奶酪，切碎
• 淡酸奶油(可选)
• 葱花，切碎(可选)
• 10-12个超薄的6英寸玉米饼

你该怎么做:

1. 预热烤箱至400度。
2. 在一个大汤锅里，用中火加热油。
3. 让你的孩子把洋葱和大蒜放进锅里，煮三分钟，偶尔搅拌一下。
4. 加入肉汤，番茄酱，墨西哥胡椒，辣椒粉，牛至，孜然和月桂叶。煮开。
5. 加入鸡肉、豆子和玉米，盖上盖子炖10分钟。
6. 炖汤的时候，自己做玉米饼条。将玉米饼切成1 / 4英寸到1 / 2英寸的条状，铺在烤盘上。烤5分钟或直到它们变得酥脆。看着点，别把它们烧糊了。将玉米饼分几批烘烤，让它们冷却。

现在是时候放纵一下了!用勺子将汤倒入碗中，在上面撒上少许辣椒粉、香菜、牛油果、挤一点青柠、一团酸奶油和葱花(如果需要的话)、奶酪和玉米饼条。为了得到额外的款待，使自制的鳄梨酱配玉米饼片或皮塔饼片在旁边!